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什么是铁观音的茶韵?

发布时间 : 2021-11-24 14:01    点击量:

  红楼梦第四十一次,妙玉用不闻一杯为品,二杯是解渴的蠢物,三杯是喝牛喝骡。吃这个海,你会变成什么?说起宝玉,笑谈间便点出了好茶当品的意思。怎样品尝一杯茶?观其色,嗅其香,品其味,赏其韵。其中,色、香、味清晰,可直接感知。而且茶韵是一种比较特别的感觉,他和前三者不一样,但确实是一种能真正感受到的韵味。茶客都知道茶汤四相,茶汤四相的综合感受就是茶韵。

什么是铁观音的茶韵?

  不同的茶会给茶客带来不同的茶韵。比如岩茶有岩韵,龙井有雅韵,普洱有陈韵等等。那么铁观音作为中国十大名茶之一,有什么茶韵呢?这就是今天小约要讲的,铁观音的茶韵-音韵。

  鉴于茶韵常被描述为玄之又玄,小约决定从虚和实两个方面入手,抚摸铁观音的音韵

  先说现实。这里的现实是指一杯好的铁观音茶在品尝铁观音的时候能真正感受到的味道,包括、茶本身和饮用后杯底的味道。其中,品茶时经常提到的喉韵也可以归属于茶韵。铁观音的喉韵极其特殊,如深谷幽兰般芬芳绵长。铁观音,音韵明显,口感醇厚,清爽,生津回甘,兰香浓郁但不霸道,只能慢慢浸润心脾。曾有诗写道:绿叶红镶边,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香。这首诗中的天真味和圣妙香是观音韵写生的。

  而这一面的虚,对茶客的知识储备、审美鉴赏都有一定的要求哦。了解铁观音的历史渊源,了解铁观音所代表的美好品质和象征,一口茶汤入喉,色香味韵和谐顺滑,鲜香醇厚,回味悠长。在品尝铁观音味道的同时,铁观音本身的历史文化。

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